Youth Ranger Indonesia Regional Sumatera Utara
ReFoodity 2026: Membangun Kesadaran Generasi Muda terhadap Pengelolaan Pangan Berkelanjutan
06 Juni 2026
Oleh: Sahputra Daniel Fotivar Sihombing/ [email protected]
Medan, 6 Juni 2026 – Youth Ranger Indonesia Sumatera Utara sukses menyelenggarakan program ReFoodity dengan mengusung tema “Rethink. Reuse. Refood.” sebagai upaya meningkatkan kesadaran generasi muda terhadap pentingnya pengelolaan pangan yang berkelanjutan dan pengurangan limbah makanan (food waste). Kegiatan yang berlangsung selama dua hari ini memadukan edukasi secara daring dan praktik langsung secara luring sehingga peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan, tetapi juga pengalaman nyata dalam mengolah pangan secara kreatif dan bertanggung jawab.
ReFoodity merupakan program yang berfokus pada peningkatan kesadaran mengenai pengelolaan sisa makanan yang masih layak konsumsi agar dapat dimanfaatkan kembali menjadi produk yang bernilai guna. Program ini sekaligus menjadi wadah kolaborasi bagi pemuda untuk membangun gaya hidup yang lebih bijak dalam mengonsumsi dan mengelola pangan demi mewujudkan masa depan dengan limbah makanan yang lebih minim.
Dokumentasi sesi pemaparan materi oleh Dhimas Nugroho Wicaksono pada Day 1 ReFoodity melalui Zoom Meeting
Pada hari pertama, Jumat (5/6/2026), kegiatan dilaksanakan secara online melalui Zoom Meeting dengan menghadirkan Dhimas Nugroho Wicaksono selaku External Director Trash Ranger Indonesia sebagai narasumber. Dalam sesi tersebut, peserta memperoleh pemahaman mengenai pentingnya pengelolaan limbah makanan, dampak food waste terhadap lingkungan, serta berbagai langkah sederhana yang dapat dilakukan oleh masyarakat untuk mengurangi pemborosan pangan.
Melalui pemaparan materi yang interaktif, peserta diajak untuk mengubah cara pandang terhadap sisa bahan makanan. Tidak lagi dianggap sebagai limbah, tetapi sebagai sumber daya yang masih dapat diolah menjadi hidangan baru yang bernilai ekonomis sekaligus ramah lingkungan. Diskusi yang berlangsung aktif menunjukkan tingginya antusiasme peserta dalam memahami isu keberlanjutan yang kini menjadi perhatian global.
Dokumentasi pemaparan materi oleh Chef Santi Siregar tentang praktik pengelolaan bahan pangan
Memasuki hari kedua, Sabtu (6/6/2026), kegiatan dilanjutkan secara offline di Serayu Coffee, Kota Medan, dengan konsep Heart to Table Sharing bersama Mulki Vokasi Indonesia. Pada sesi ini, peserta mendapatkan pembelajaran langsung mengenai kreativitas dalam mengolah bahan pangan sekaligus praktik memasak yang berorientasi pada pengurangan limbah makanan.
Kegiatan praktik dipandu oleh Chef Santi Siregar, seorang pelaku usaha kuliner sekaligus pemilik MZ Cake N Bakery yang telah berpengalaman dalam bidang pengolahan makanan dan pelatihan keterampilan. Dengan pengalaman yang dimiliki, Chef Santi membagikan berbagai teknik pemanfaatan bahan pangan secara efektif sehingga mampu menghasilkan hidangan berkualitas tanpa menghasilkan banyak sisa makanan.
Tidak hanya praktik memasak, sesi ini juga menjadi ruang berbagi pengalaman antara fasilitator dan peserta mengenai pentingnya inovasi di bidang pangan. Perwakilan dari Mulki Vokasi Indonesia turut memberikan motivasi kepada peserta agar mampu mengembangkan kreativitas sekaligus membangun kesadaran bahwa setiap individu memiliki peran dalam mengurangi food waste melalui tindakan sederhana yang dimulai dari lingkungan terdekat.
Selama dua hari pelaksanaan, ReFoodity berhasil menghadirkan suasana belajar yang kolaboratif, edukatif, dan inspiratif. Kombinasi antara penyampaian materi dan praktik langsung memberikan pengalaman yang lebih bermakna sehingga peserta dapat memahami konsep keberlanjutan tidak hanya secara teori, tetapi juga melalui implementasi nyata dalam kehidupan sehari-hari.
Program ini sejalan dengan semangat Youth Ranger Indonesia dalam menciptakan generasi muda yang peduli terhadap isu sosial dan lingkungan. Melalui pendekatan edukasi berbasis aksi, ReFoodity diharapkan mampu menjadi langkah kecil yang memberikan dampak besar dalam membangun budaya konsumsi yang lebih bijak, mengurangi limbah makanan, serta mendukung terciptanya ekosistem pangan yang berkelanjutan.
Youth Ranger Indonesia Sumatera Utara percaya bahwa perubahan dapat dimulai dari kebiasaan sederhana. Dengan mengusung semangat “Rethink. Reuse. Refood.”, ReFoodity menjadi bukti bahwa kepedulian terhadap lingkungan dapat diwujudkan melalui kreativitas, kolaborasi, dan aksi nyata yang melibatkan generasi muda sebagai agen perubahan menuju masa depan yang lebih hijau dan berkelanjutan.
Disusun oleh:
Sahputra Daniel Fotivar Sihombing Divisi Public Relation
Youth Ranger Indonesia Regional Sumatera Utara
